Il pesce di stagione
Secondo il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e il Mercato Ittico Civitanovese, ecco le associazioni fra specie ittiche commerciali più diffuse e i relativi periodi indicati per l’acquisto:
Gennaio
- alice
- calamaretto
- cefalo
- cernia
- dentice
- nasello
- panocchia
- pesce di San Pietro
- polpo
- ricciola
- rombo
- sarago
- sardina
- scorfano
- seppia
- sgombro
- sogliola
- spigola
- triglia
Febbraio
- alice
- calamaretto
- cefalo
- cernia
- dentice
- mazzancolla
- nasello
- ombrina
- panocchia
- ricciola
- rombo
- pesce di San Pietro
- sardina
- scorfano
- seppia
- sgombro
- sogliola
- spigola
- tonno rosso
- vongola verace
Marzo
- acciuga
- alice
- cefalo
- cernia
- dentice
- gamberetto rosa
- granchio
- mazzancolla
- nasello
- panocchia
- pesce di San Pietro
- rana pescatrice
- razza
- ricciola
- rombo
- sarago
- scampo
- scorfano
- seppia
- sgombro
- sogliola
- tonno rosso
- triglia
- vongola verace
Aprile
- acciuga
- alice
- aragosta
- cefalo muggine
- cernia
- dentice
- gamberetto rosa
- granchio
- mazzancolla
- nasello
- pesce di San Pietro
- pesce spada
- rana pescatrice
- razza
- ricciola
- sarago
- sardina
- scampo
- scorfano
- seppia
- sgombro
- sogliola
- spigola
- tonno
- totano
- triglia
Maggio
- acciuga
- aragosta
- cefalo muggine
- cernia
- dentice
- gamberetto rosa
- granchio
- nasello
- pesce spada
- rana pescatrice
- razza
- ricciola
- sarago
- sardina
- scampo
- sgombro
- sogliola
- spigola
- tonno
- totano
- triglia
Giugno
- cefalo muggine
- dentice
- gamberetto rosa
- granchio
- nasello
- orata
- pesce spada
- rana pescatrice
- razza
- ricciola
- sarago
- sardina
- scampo
- sgombro
- sogliola
- spigola
- tonno
- totano
- triglia
Luglio
- acciuga
- cefalo muggine
- dentice
- granchio
- nasello
- orata
- pesce spada
- ricciola
- sarago
- sardina
- scampo
- sgombro
- sogliola
- spigola
- triglia
- vongola verace
Agosto
- acciuga
- cefalo
- dentice
- nasello
- orata
- pesce spada
- ricciola
- sarago
- sardina
- sgombro
- sogliola
- tonno rosso
- triglia
Settembre
- acciuga
- alice
- calamaro
- cefalo muggine
- dentice
- gattuccio
- mazzancolla
- moscardino
- ombrina
- orata
- panocchia
- pesce spada
- ricciola
- rombo chiodato
- sarago
- sardina
- seppia
- sogliola
- spigola
- tonno rosso
- triglia
- vongola verace
Ottobre
- alice
- calamaro
- cefalo muggine
- cernia
- dentice
- gattuccio
- mazzancolla
- moscardino
- nasello
- ombrina
- orata
- panocchia
- pesca spada
- ricciola
- rombo chiodato
- sarago
- sardina
- seppia
- sogliola
- tonno rosso
- triglia
Novembre
- acciuga
- alice
- calamaretto
- calamaro
- cefalo muggine
- cernia
- dentice
- gattuccio
- mazzancolla
- moscardino
- nasello
- ombrina
- orata
- panocchia
- polpo
- rombo chiodato
- sardina
- seppia
- sogliola
- tonno rosso
- triglia
- vongola verace
Dicembre
- alice
- calamaretto
- calamaro
- cefalo muggine
- dentice
- gattuccio
- mazzancolla
- moscardino
- nasello
- pagro
- panocchia
- polpo
- rombo
- sarago
- sardina
- seppia
- sgombro
- sogliola
- spigola
- spinarolo
- tonno rosso
- triglia
- vongola verace
