La ricetta
Una birra rossa a nostro avviso lega benissimo con lo speck e si adatta perfettamente alla base cremosa del Philadelphia. Per quanto riguarda il pane, per i crostini ci piace il pane casareccio, quello con la crosta spessa e la mollica compatta. Se non lo avete, potete sostituirlo con il pane in cassetta, che va tostato benissimo per evitare che si ammorbidisca e afflosci. I crostini speck e birra vanno bene come antipasto, ma anche per un aperitivo ricco, a condizione di farli di piccole dimensioni: in questo caso dividerete le fette di pane a metà, seguendo lo stesso procedimento indicato nella ricetta che segue.
Gli ingredienti dei crostini speck e birra (per 4 persone)
- 8 fette di pane
- 16 fette di speck
- ½ bicchiere di birra
- 4 philadelphia
- 30 gr di olive verdi
La preparazione dei crostini speck e birra
- In una ciotola mettete i formaggi Philadelphia insieme alla birra.
- Mescolate bene, per ottenere una crema soffice e uniforme.
- Fate tostare il pane sulla placca del forno, nella piastra o nel tostapane, dove preferite. Lasciatelo abbrustolire secondo i vostri gusti, ma senza farlo bruciare.
- Spalmate sulle fette di pane la crema di Philadelphia e birra, facendo uno strato ricco.
- Completate con una fettina di speck, da mettere distesa o leggermente arrotolata sulla fetta di pane.
- Per decorazione, tagliate le olive a rondelle e disponetele sullo speck.
