La ricetta dei cuori speziati
Il sapore rimane comunque tendente al dolce, nonostante la presenza dei chiodi di garofano e dello zenzero. Il cioccolato che si aggiunge alla fine, per la decorazione dei biscotti, è il tocco finale. Potete scegliere il cioccolato al latte o fondente, secondo i vostri gusti. Per quanto riguarda la forma, noi abbiamo suggerito i cuoricini, ma vanno bene anche altre formine che eventualmente avete in casa. L’unico consiglio è di utilizzare formine di piccole dimensioni.
Gli ingredienti dei cuori speziati
- 200 gr di farina
- 70 gr di fecola di patate
- 2 uova
- 80 gr di burro
- 300 ml di latte
- 50 gr di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di zenzero
- ½ cucchiaino di noce moscata
- cioccolato q.b.
- sale
La preparazione dei cuori speziati
- Per prima cosa fate sciogliere il burro in poca acqua tiepida.
- Nel frattempo setacciate la farina insieme alla fecola e al lievito, e unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e tutte le spezie.
- In altro contenitore sbattete le uova con il latte e il burro ormai raffreddato.
- Unite al composto di farina il composto di uova, e mescolate con una frusta manuale o elettrica. L’impasto finale non deve avere grumi.
- Mettetelo negli stampini, facendo attenzione a riempirli per poco più della metà, non fino all’orlo.
- Fate cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti a 180°. Mentre si raffreddano fuori dal forno, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e usatelo per decorare i vostri piccoli cuori speziati.
