La ricetta
Per la nostra ricetta abbiamo scelto di utilizzare la pasta brisée, già pronta e facilissima da preparare. Se invece preferite fare tutto in casa, potete fare da voi un impasto simile a quello della pizza, con farina, sale e lievito. Per quanto riguarda la birra, abbiamo deciso di usarla per cuocere i wurstel prima di metterli sulla brisée. In questo modo i wurstel saranno già ricchi di sapore quando inforneremo i nostri piccoli rustici, che preferiamo fare senza mozzarella o formaggi vari. Il tipo di birra che consigliamo per questa ricetta è una chiara leggera, dal gusto non troppo forte.
Gli ingredienti dei rustici alla birra
- 1 rotolo di pasta brisée
- 1 confezione di wurstel piccoli
- 1 lattina di birra chiara
- olio extravergine d’oliva
La preparazione dei rustici alla birra
- Per prima cosa tagliate i wurstel a pezzetti o rondelle.
- Fate scaldare l’olio in padella e metteteci i wurstel.
- Dopo 1 minuto versate anche la birra e proseguite la cottura a fiamma bassissima fino a che non evapora del tutto.
- Tagliate la brisée a strisce e riempite ognuna con qualche pezzetto di wurstel. Arrotolate le strisce fino a dargli la caratteristica forma dei rustici.
- Fate cuocere in forno secondo le indicazioni riportate sulla confezione della brisèe.
- Servite i rustici alla birra caldi o freddi.
